Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

Sandalyelerin temizlikleri yapıldıklarımalzemeye göre değişir. Yanlıştemizlik malzemesi kullanıldığında sandalyenin dışyüzeyine zarar verebilir. Temizliğe başlamadan önce personel hijyen kurallarına uymalıve kişisel önlemlerini almalıdır.
Metal sandalyelerin iskelet, oturak ve arkalıklarınemli bezle silinip kurulanır. Aşırı kirlenmelerde sabunlu sıcak suyla ıslatılmışbezle silinir. Sonra mutlaka kurulanmalıdır. Aksi halde paslanır.
Ahşap, aşırısudan zarar görür. Cilalarıkabarıp dökülür. Hafif nemli bezle silinerek kurulanmalıdır. İhtiyaç duyuldukça bozulan yüzeyleri verniklenmelidir.
Plastik sandalyeler, deterjanlısu ve süngerle silinebilir. Daha sonra kuru bir bezle kurulanır. Aşırı kirlenmelerde işletmenin uygun yerlerinde yıkanabilir.
Kumaş kaplısandalyeler de kumaşının ve üzerindeki lekelerin çeşidine göre temizleme metotları değişir. Lekesiz olanlar yumuşak bir fırça ile fırçalanarak veya elektrik süpürgesi ile temizlenir. Silinebilir kumaşlar, sabunlu ılık suyla ıslatılıp sıkılmış bir bezle silinerek temizlenir.