Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitm Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

Kare Masa:
Kare masaların tabla kısmının ölçüleri ağırlanacak misafir sayısına göre değişebilir. İki kişilik olanların kenar uzunlukları80 x 80 cm, dört kişilik olanlarıise 90 x90 cmdir. Yerden yükseklikleri 73-75 cm aralığındadır. Banquetlerde kullanılan kare masaların kenar boyları ise 60 x 60 cm olabilmektedir. Bunlara masa eklenerek boyutları kolayca uzatılır ve daha fazla konuk ağırlama imkanı sağlanır.

Dikdörtgen Masa:
Standart yükseklikleri 73-75 cm aralığındadır. Ağırlanacak misafir sayısına göre tabla boyutları değişmektedir. Dört kişilik masanın eni 80 cm, boyu ise 125 cmdir. Altı kişilik masanın eni 80 cm, boyu 175 cm ve sekiz kişiliklerin ise eni yine 80 cm ve boyu 250 cmdir. Banketlerde kullanılanlar 75 cm eninde, 180 cm boyunda olur.

Yuvarlak Masa:
Yuvarlak masaların yerden yükseklikleri, 73-75 cmdir. İki kişilik yuvarlak masanın çapı80 cm,dört kişilikler 90 cm çapında, altıkişilik olanlar 125 cm çapında ve on kişilik olarak kullanılanlar ise 155 cm çapında olur. Banquetlerde ise genellikle 180 cm çapında olanlar kullanılabilmektedir. Ayrıca kokteyllerde kullanılan çapları60 cm ve 80 cm, yükseklikleri ise 120 cm olan leylek adıyla da anılan bistro masalar da kullanılmaktadır.