Kıymayı yağsız tavada kavurmaya başlayın. Daha sonra iyice kızaran kıymanın içine tereyağı ekleyip karıştırın. Bu arada közlenmiş patlıcanları içine ezin ve sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis tabağına yerleştirin. Üzerine kavrulmuş kıymayı döküp sıcak olarak servis yapın.
