Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 YUFKA
1 YUMURTA
1 BARDAK SÜT
1 BARADAK SIVI YAĞ
100 GR TAZE KAŞAR
100GR PEYNİR
1 TUTAM MAYDONOZ

Herbir yufkayı iki taraftan kıvırarak rulo yapın.Daha sonra bıçakla bir parmak kalınlığında keserek şeritler elde edin. Tüm yufkaları kesip üzerine soğuk su koyarak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu arada sosunu hazırlayın. Süt, sıvıyağ ve yumurtayı çırpın. Buzdoalıbndan yufkaları alın ve elinizle suyunu sıkarak yarısını fırın kabına serpiştirin. Üzerine peynir, maydanoz karışımını ve kaşar peynirinin yarısını koyun. Kalan yufkaları da elinizle sıkıp harcın üzerine yerleştirin. Sosu üzerine döküp kalan kaşar peyniri rendesini de üzerine serpin.180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin.ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis yapın. Pişirmeden buzdolabında dinlendirip sahurda pişirirseniz daha yumuşak bir börek elde edebilirsiniz..