5 yufka
1 soğan
3 diş dövülmüş sarımsak
200 gr kuzu kıyma
100 gr margarin
1 patlıcan
1 sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz karabiber
Tavaya margarinin yarısını koyup eritin ince doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun ardından küçük doğranmış patlıcan sivri biber kıyma ve sarımsak ekleyin tuz karabiber ekleyip kapatın yufkaları açın eşit parçalara ayırın her parçanın içine kıymalı karışımda 2-3 kaşık kadar koyup yufkayı kapatın tavada erimiş margarinde yufkaları arkalı önlü kızartın
