Tavuk parçalara ayrılır. Arzu edilirse derisi sıyrılır, atılır. Düdüklü tencere ateşe yerleştirilir. Isınınca tavuk parçaları atılır. 5'er dakika iki yüzü börttürülür. Tuz serpilir, sıcak su eklenir. Düdüklünün kapağı kapatılır. Hızlı ateşte pim çıkana kadar pişirilir. Sonra ateş kısılır. 10 dakika sonra ateşten alınır.
