Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay vardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket yaşmaya
4 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı tuz
1 paket margarin
Aldığı kadar un
2 tane yumurta
İçi için;
Üfelenmiş peynir
Uzerine;
Yumurta sarısı
Çörekotu

Maya, ılık su ve süt içinde eritilip şeker ilave edilir.
Bu karışım kabarana kadar (yaklaşık 10 dakika) mayalandırılır
Margarin hariç tüm malzemeler eklenip yoğrulur.
Hamur 3 parçaya ayrılır.
Her parçadan cevizden biraz büyük 10 yumak yapılır.
Yumaklar minik, minik açılıp, aralarına nohut büyüklüğünde parçalanmış margarinler eşit olarak dağıtılıp üst üste konulur. (en üst parçaya yağ sürülmez)
Sonra merdane ile üst üste yerleştirilen hamurlar açılıp büyük bir yufka elde edilir.
Açılan hamur üçgen olarak 16 eşit parçaya bölünür.
İçerisine hazırlanan iç peynir koyulup sigara böreği gibi sarılıp kenarlarından kıvrılarak ay şekli verilir.
Ayrılmış olan yumurta sarısı üzerine sürülüp, susam serpiştirilip 175 d de kızarana kadar pişirilir.