Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde yapımı oldukça kolay...
hazmı da oldukça kolay bir sütlü tatlı tarifimiz var
"Şeftalili Sütlacın" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir göz atalım
1 litre süt
1 büyük çay bardağı pirinç
1 fiske tuz
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
sos için; 2 adet şeftali
3 çorba kaşığı şeker
ve 1 tatlı kaşığı nişasta
evet efendim, şeftalili sütlaç için gerekli malzemeleri öğrendik
şimdi hemen yapımına geçmek üzere ateşin yanına gidelim
tencereyi ateşe yerleştiriyoruz
yıkadığımız pirinci bırakıyoruz
üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekliyoruz
ve kaynamaya bırakıyoruz
pirincimiz bir hayli yumuşadı, şişti
ama biraz daha pişmesi gerekiyor, ölçümüz şeklini kaybedene kadar
pirinç haşlanırken biz de bu arada şeftalileri hazırlayarak işlemlerimize devam edelim
kabuğunu soyuyoruz
bu şekilde soyduk, şimdi ufak ufak doğruyoruz
şeftalilerimizi de pişireceğiz
gördüğünüz gibi pirinç tamamen suyunu çekti
şimdi bunu arkaya atalım, soğumasında yarar var
aynı ocağa hazırladığımız şeftalileri koyalım
üzerine de 3 çorba kaşığı toz şekerimizi bırakalım
sulanacak, rengi değişecek ve devam edeceğiz
şeftalilerimiz bir hayli sulandı
şimdi kıvam vermesi için nişastamızı ilave ediyoruz
kısa süre de nişasta ile birlikte pişiriyoruz
gördüğünüz gibi güzel bir kıvam aldı
şimdi artık bunu bir kenara bırakalım
arkada duran haşlanmış pirincimizi ön ocağa aktaralım
üzerine soğuk sütü, özellikle soğuk olmasını unun topaklaşmaması için tercih ediyoruz
3 çorba kaşığı kadar unu...
çok az tuzu, bu tuz tadının çıkmasını sağlayacak
ve 1 su bardağı toz şekeri ilave ediyoruz
ve karıştırarak pişirmeye başlıyoruz
gördüğünüz gibi güzel kaynadı ve bir hayli kıvam aldı
şimdi artık ateşi kapatıyoruz
artık şeftali ve sütlacı buluşturma zamanı
öncelikle hazırladığımız şeftalili karışımdan...
çok az kaselerin dibine bırakıyoruz
şimdi üzerine pirinci ve sütü dengeli olması için kaşık kullanıyoruz
kaselere kaşıkla bırakıyoruz
hatırlarsanız bıraktığımız şeftaliler vardı
şimdi bunu üzerlerine koyuyoruz
gördüğünüz gibi ölçümüz tam 6 kaseye denk geldi
ilk sıcağı çıktıktan sonra buzdolabına yerleştireceğiz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
yapımı oldukça kolay bir sütlü tatlı tarifi paylaştık
"Şeftalili Sütlacın" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı çok istiyorum
hoşçakalın efendim...
