Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet bütün tavuk
2 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
5 diş sarımsak
4 çorba kaşığı susam
2 dal biberiye
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
Kırmızı pul biber

Salçaları 1 su bardağı suyla çırpın, içine erimiş tereyağını ekleyip karıştırın. 4 diş ezilmiş sarımsakları ezip ekleyin. Bütün tavuğun üzerine limon suyu, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi harmanlayın. Tereyağlı, salçalı, sarımsaklı bu karışımı elinizle her yerine sürün. İsterseniz susam da her tarafına serpilebilir. Tavuğu fırın tepsisinin içine yerleştirin. 190 derecede 1,5 saat kadar pişirin. Ara ara tepsinin dibine akan yağını üzerine alıp güzel bir şekilde kızarmasını sağlayın. Daha sonra fırının ısısını 200 dereceye getirip 15-20 dakika daha pişmeye bırakın. Fırından aldığınız tavuğun üzerine servis yapmadan önce bir miktar daha pişme suyundan ekleyip sıcak olarak servis tabağına alın.