Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

100 gram taze kaşar peyniri
150 gram beyaz peynir
1 paket Akdeniz yeşillikleri
5 adet çeri domates
1 kırmızı dolmalık biber
1 limon
5 çorba kaşığı balzamik sirke
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 demet kuzukulağı
Kırmızı pul biber
Maydanoz

Yeşillikleri ve kuzukulağını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Taze ya da eski kaşlar peynirini rendeleyin. Maydanozu da çok ince doğrayın. Derin bir kabın içinde beyaz peyniri, kaşar peyniri, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip harmanlayın. Üzerine sosu dökün ve servis tabaklarına aktarın. Bu malzemeyi de elinizle top gibi yapıp kırmızı pul biberin içinde yuvarlayın. Sonra kıyılmış maydanozu da yuvarlayıp salatanın üzerinde ya da sadece kuzukulağı yapraklarını servis yapın. Salatanın içine ekleyin, domatesler ve peyniriyle üzerini süsleyebilirsiniz.