Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1,5 su bardağı pirinç
½ adet kuru soğan
1-1,5 litre tavuk suyu
1 çay kaşığı safran
30 g parmesan peyniri (rendelenmiş)
40 g Tereyağı
2 yemek kaşığı Ravika zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Bir tencerenin içine Ravika zeytinyağını koyun ve kızdırın. Soğanları ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin, renk almamalarına dikkat edin. Soğanları ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin, renk almamalarına dikkat edin. Soğanların üzerine pirinci ilave edin ve pirinçler şeffaflaşınca safranı daha sonra da azar azar sıcak tavuk suyunu ekleyip, karıştırmaya devam edin. Risotto kremamsı bir kıvama gelince risottoyu ateşten alın Ateşten aldığınız risottonun içine tereyağını koyun ve hızlı hızlı karıştırın. Parmesan peynirini ekleyip tekrar karıştırın, en son tuz ve karabiberi ilave edin ve tabaklara alıp servis edin.