Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 g Keskinoğlu Kalça Şiş
2 Adet dürüm ekmeği
2 Adet domates
2 Adet yeşil biber
4 Adet marul yaprağı
Tuz, kırmızı pul biber, karabiber

Kalça şişleri iri parçalar halinde doğrayın. 2 yemek kaşığı sıvı yağı teflon tavaya koyup, biraz kızdırın. Kalça şişleri tavaya koyup soteleyin. Daha sonra tuz, kekik, pul biber ve karabiberi ekleyin. Pişmeye yakın domates ve yeşilbiberi de ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin. Dürüm ekmeklerinin içerisine tavuk etli bu karışımı yerleştirin. Marul yapraklarını da üzerine koyup, yufkaları rulo halinde sararak servis yapın.