Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 demet ıspanak
1 çorba kaşığı salça
2 adet soğan
5 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su

Soğanlar ince kıyılır ve tereyağında solana kadar kavrulur. İnce kıyılmış ıspanak eklenir, küçülene dek çevrilir. Salça ve tuz ilave edilir. 1 su bardağı sıcak su konur. Bu arada yumurtalar başka bir kapta çırpılır, pişen karışıma eklenir ve karıştırılır. Arzu edilen kıvama gelene kadar pişirilir.