Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet patlıcan
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı tahin
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım limon
1 çay kaşığı tuz

Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur ve kıyılır. Tahin, yoğurt, zeytinyağı, tuz ve ezilmiş sarımsak çırpılır. Patlıcanlara ilave edilir ve karıştırılır.