Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 yaprak yufka
200 gr. beyaz peynir
2 yumurta
1 demet maydanoz
1 bardak zeytinyağı «200 gr.»

Beyaz peynir ve maydanoz bir kapta karıştırılarak ezilir. Buna yumurtalar da ilâve edilir. Yufkalar ortalama üç parmak eninde şeritler halinde kesilir ve her şeride hazırlanan içten «Bir tatlı kaşığının ucu ile» bir miktar konur ve şerit verevine katlanarak üçgen şeklinde üç dört defa muska gibi katlanır. Hazırlanan bu muska şeklindeki börekler bir tavada kızdırılmış zeytinyağında parti parti atılarak her iki tarafları nar gibi kızarıncaya kadar kızartılır çatalla alınıp tabağa konur ve sıcak servis yapılır.

ML® Midye Börek için tıklayın