Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet baklavalık yufka
6 tatlı kaşığı tereyağı
KREMASI İÇİN:
1.5 litre süt
3 yumurta (çırpılmış)
1.5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı irmik
Yarım limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı vanilya
3 çorba kaşığı tereyağı
ŞERBETİ İÇİN:
2 su bardağı tozşeker
1.5 su bardağı su
2 çorba kaşığı limon suyu
Yarım limon (robotta püre haline getirilmiş)

Sütü kısık ateşte kaynama noktasına getirin. Ateşten alın. Bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. İrmik, limon kabuğu ve sütü ilave edin. Tekrar çırpın. Karışımı 15 dakika pişirin. Vanilya ve tereyağını katın. 5 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın. Yufkaları ikiye kesin. Ortalarına kremayı paylaştırın. Sigara böreği şeklinde sarın. Hazırladığınız yufkaları, fırın kağıdı kaplanmış tepsiye dizin. Üzerlerine su serperek fırında 40 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Şerbeti hazırlamak için şeker, su, limon suyu ve limon özünü karıştırarak 10 dakika kaynatın. Hazırladığınız şerbeti hamurların üzerine dökün veya sos olarak kullanın. Servis yapın.