Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram kıyma
1 çay bardağı ekmek kırığı
Yarım cay fincanı yeşil biber
4 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay fincanı taze soğan (ince kıyılmış)
1 adet etli kırmızı biber
1 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
SOSU İÇİN:
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı kekik
2 çorba kaşığı taze soğan

Kıyma, ekmek kırığı, yeşil biber, taze soğan, maydanoz ve etli kırmızı biberi karıştırın. Yumurta, zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini katıp yoğurun. En az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Arzu ettiğiniz şekilde köfteler hazırlayın. Az yağlı teflon tavada, fırında ya da kömür ateşinde köftelerin her iki yüzünü de pişirin. Servis yapın.