Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram taze börülce
12 adet kiraz domates
2 adet taze soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı hardal (toz)
Yarım tatlı kaşığı kimyon
2/3 su bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı elma sirkesi
Karabiber (taze öğütülmüş)

Börülceleri yumuşayana kadar kaynatıp süzdükten sonra soğuk sudan geçirip tekrar süzün, domatesle birlikte salata kasesine koyun. Taze soğan, hardal, kimyon, zeytinyağı, sirke ve karabiberi bir kavanoza koyup kapağını kapatarak çalkalayın. Hazırladığınız sosu, börülcelerin üzerine döküp harmanlayın. 15 dakika dinlendirin.