Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket çabuk maya
1 su bardağı su
10 dal ıspanak
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kızartma yağı

Ispanaklar rondodan geçirilerek püre haline getirilir. Yoğurma kabına su, unla karıştırılmış maya ve tuz konur, karıştırılır. Kulak memesi kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır. 1 saat bekletilir. Sonra ıspanak katılır, yoğrulur. Tavaya derin yağ konur. Hamurdan arzu edilen şekiller yapılır ve sıcak yağda pembe renkte kızartılır.