Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yufka
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
İçi için:
Yarım kalıp beyaz peynir
Üzeri için
1 adet yumurta
Galeta unu

İlk yufka serilir. Yüzeyine süt, yumurta ve sıvıyağ karışımından gezdirilir. Ortadan kesilir. Kesik kısmına, uzunlamasına ezilmiş peynir konur. Rulo yapılır. Rulo 4 parmak eninde kesilir. Kalan yufkalar da aynı şekilde hazırlanır. Kalan sıvı karışıma 1 adet yumurta kırılır, çırpılır. Börekler bu karışıma batırılır, galetaya bulanır. Yağlanmış tepsiye dizilir. 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir.