Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber
4 dilim ince dövülmüş antrkot
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 dal kekik, biberiye
1 çorba kaşığı tereyağı

Öncelikle dövülmüş etlerin üzerine sütü döküp 20 dakika dinlendirin. Sonra süzüp üzerine tuz ve biber ekleyip harmanlayın. Zeytinyağını biberiye ve kekiği de içine ekleyerek çok kızmış tavada iki yüzünü de güzelce pişirin. Sıcak olarak servis yapın.