Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gr. kuzu kuşbaşı
4 adet közlenmiş patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı klasik
150 gr. kaşar peyniri
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz. Közlenmiş patlıcan, sarımsak ve soğanı doğruyoruz. Kaşar peynirini rendeleyin. Kuzu etlerini sıvıyağla geniş bir tavada kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Kiremidi ocağın üzerinde ısıtın.
Etler kavrulduktan sonra kiremetin içine dökün. Üzerine uzun şerit doğranmış patlıcanları dizin. Biraz tuz serpin. Margarini parçalarıp üzerine bırakın. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında pişirin. Fırından çıkarmaya yakın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Üstü kızardıktan sonra fırından çıkartıp servis edin.