Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet küçük patlıcan
400 gr tavuk eti
150 gr sana margarin
200 gr mantar
1 adet kuru soğan
2 adet domates
6 adet sivri biber
150 gr kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Patlıcanlar bir kürdan veya çatalla ara ara delinir. Kısık ateşte közlenir ve soyulur. Kararmaması için limonlu suya koyulur. Margarin bir tavada eritilir, ince kıyılmış soğan ilave edilir hafif pembe kavrulur. Küçük doğranmış tavuk eti ve mantar ilave edilir.
Suyunu çekince ince kıyılmış 2 sivri biber, küp küp doğranmış domatesler ve baharatlar ilave edilir ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.Patlıcanlar karnıyarık gibi ortadan parmakla açılır ve tavuklu iç doldurulur. Kalan sos patlıcanların üstüne ve tepsiye dökülür. Biberler bütün olarak patlıcanları üzerine veya yanına koyulur. Üstleri rendelenmiş kaşar peynirle kaplanır, sıcak fırında kaşar peynirler eriyinceye kadar pişirilir. Servise sunulur.