Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet baton ekmek (dilimlenmiş)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (2'ye bölünmüş)
2 adet domates (dilimlenmiş)
1 adet kırmızı soğan (dilimlenmiş)
3 sap fesleğen
1 adet patlıcan (dilimlenmiş)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gram beyaz peynir (kırıklanmış)
Karabiber

Ekmek dilimlerine zeytinyağı sürüp fırında ızgaranın altına yerleştirin. Ekmekler sararıncaya kadar kızartın. Ekmeklerin bir tarafına sarımsakların kesik yanlarını sürün. Ekmeklerin yarısının üzerine domates ve soğan dilimlerini yerleştirip ılınıncaya kadar ızgarada ısıtın. Fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Patlıcan dilimlerine fırçayla zeytinyağı sürüp fırının ızgarasında her iki tarafları sararıncaya kadar pişirin. Kalan ekmeklerin üzerine patlıcan dilimleri ve beyaz peynir koyun. Karabiber serptikten sonra fırının ızgarasında peynirler pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.