Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı börülce
1 adet kırmızı közlenmiş biber
1 adet soğan
5 dal maydanoz
2 çorba kaşığı sumak
Limon, zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
Kekik ve karabiber
Tuz
Yarım göbek salata

Kırmızıbiberi ince şeritler halinde doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın. Tuz serpip ikisini de ayrı ayrı biraz ezin. Üzerine sumak, limon suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Göbek salatayı, maydanozu yıkayıp ince kıyın ve hepsini servis tabağına yerleştirin. Son olarak üzerine haşlanmış börülceyi ekleyip harmanlayın ve bekletmeden ikram edin.