Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 kabak
3 patlıcan
4 patates
3 sivri biber
3 domates
1 demet maydanoz
Sıvı yağ
400 gr. mantar
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 kaşık tereyağı
2 kaşık un
2 su bardağı süt

Kabak, patlıcan ve patatesi yemeklik doğrayıp kızartın. (Arzuya göre közleye bilirsiniz). Mantarları ayrı bir yerde sularını çekene kadar kavurup içine 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup tuzunu atın ve ocaktan alın. Kızarmış sebzeleri mantarı fırın kabına koyup üstüne domatesleri, biberleri ve maydonozları doğrayın. Beşamel sos için tereyağı eritip, unu kavurun. Sütünü ekleyip hazırlayın. Fırıı kabına aldığınız sebzelerin üzerine gezdirip kaşar peynirini de serpin. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.