Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Ekmek kızartma makinesinde ya da salamander de kızartılmış olan sıcak tost ekmeklerinin soğumaması için kumaş peçete içinde ekmek sepetiyle konuk masasına getiriniz .
Ekmek tabağının hemen üzerine yerleştiriniz.
Bunun yanında sıcak olarak masaya gelen ekmekleri, konuğun sol tarafından ekmek tabağı üzerine maşa ile servis edebilirsiniz.
Ekmek servisi "Demi Chef de Rang" tarafından gerçekleştirilir.
