Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

Tost ve tereyağını, birlikte başka içecek siparişi yok ise su servisinden hemen sonra servis ediniz.
Misafirin sol tarafından tereyağı kabı ardından ekmek sepetini konuk masasına servis ediniz. Bu, mideyi yemek öncesi hazıma hazırlar.
Şekillendirilmiş olan tereyağı özel kabında, kuver tabağının sol ilerisine, çatalın üst kısmına koyunuz. Tereyağı kabının alt parçasının içindeki buzlar servisten hemen önce konmalıdır.
Tereyağı servisi "Demi Chef de Rang" tarafından gerçekleştirilir.