Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dolmalık biber
2 kabak
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
5 domates
1 kuru dal fesleğen veya mercanköşk
Yarım demet maydanoz

Tencerede yağı kızdırın. 2 adet kuru soğanın her birini sekize bölün. Soteleyin. Kabaklan ve yeşil biberleri doğrayıp sarımsakla bir iki kez kızgın yağda çevirin. İri doğranmış patlıcan, domates, mercanköşk ve karabiber ekleyip 20 dakika kadar pişirin. Üzerine maydanoz serperek süsledikten sonra servis yapabilirsiniz.