Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı esmer şeker
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağımısır nişastası
2 çay bardağı un
4 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı kıyılmış fındık

Yumurtanın bir tanesinin akını ayırıp kalanını kabın içine kırın. Üzerine tereyağı, yoğurt, un ve nişastayı ekleyip yoğurun. Son olarak kabartma tozu ve esmer şekeri ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurdan kalıp yapın ve önce yumurta akını sürüp tepsiye dizin. Ortalarına fındık batırıp 200 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Fırından alıp sıcak kurabiyeyi afiyetle ikramedebilirsiniz.