Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet soğan
3 su bardağı sıcak su
2 adet domates
100 gr pastırma
1 çorba kaşığı nane
Karabiber
Tuz

Soğan ve domatesi soyup küp küp doğrayın. Pastırmaları ince şeritler halinde kesin.
Tencerede tereyağını eritip soğanı kavurun. Domatesi ekleyip karıştırın. Bulguru yıkayıp süzün ve tencereye ekleyin. 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Pastırma, sıcak su ve tuzu ilave edip pişirin.
Pilav suyunu çekince karabiber ve nane ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Üzerine kağıt havlu serip 10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.