Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Anadolujet Magazin

300 gram sapları ayıklanmış böğürtlen
4 su bardağı su
Yarım limon suyu veya 3 çorba kaşığı portakal suyu
6-7 çorba kaşığı toz şeker
2 yaprak iyice dövülmüş adaçayı yaprağı
Üzeri için:
Hafif sotelenmiş dolmalık fıstık

Mikser kabına koyduğunuz böğürtleni ezin, şeker ve suyu ilave edip şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra limon suyunu koyup dövülmüş ada çayı yapraklarını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bir kısmını buz kalıbına koyarak dondurun. Geri kalanını da sürahiye koyup soğutun. Servis yaparken buz küplerini de bardaklara koyarak şerbeti dökün. Üzerini fıstıkla süsleyerek soğuk servis yapabilirsiniz.