Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz efendim
bu bölümümüzde Kıbrıs'ımıza özgü hellim peynirinden...
"Hellim Peynirli Kek" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce gerekli malzemelere göz atalım
3 adet yumurta
1 kalıp hellim peyniri (yaklaşık 200 gram)
1 su bardağı yoğurt
yarım demet dereotu
3 adet taze soğan
1 büyük çay bardağı ayçiçeği yağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 paket kabartma tozu
ve 2 su bardağı un
hellim peynirli kek için gerekli malzemeleri öğrendik
şimdi hemen yapımına geçelim
öncelikle soğanlarımızı ve dereotumuzu ince kıyarak başlayalım
bir kaba aktarıyoruz
dereotumuzu da kıyalım
soğanın üzerine bırakalım
normal kek çalışmalarımıza geçelim
biliyorsunuz 3 adet yumurtamız var
üzerine 1 bardak yoğurdu...
1 büyük çay bardağı sıvıyağı ilave ediyoruz
ve kısa süre karıştırıyoruz
biraz da tuz atıyoruz
şeker erime gibi bir şey olmayacağı için bu kadarı yeterli
şimdi rendelediğimiz hellim peynirini ekliyoruz
kısa süre karıştırıyoruz
artık mikseri bir kenara bırakıyoruz
2 su bardağı unu...
1 paket kabartma tozunu...
1 tatlı kaşığı pul biberi...
ve doğradığımız taze soğanı, dereotunu katıyoruz
kaşık yardımıyla alt-üst ederek karıştırıyoruz
evet homojen bir karışım elde ettik
biz böyle bir baton kalıp tercih ediyoruz
güzelce parmak uçlarımızla yağladık
şimdi muntazam bir şekilde bırakıyoruz
üzerini de düzeltelim
fırınımızı 170 derecede ayarladık
5 dakika ılık duruma geldi
artık fırınla buluşma zamanı
kekimiz fırından çıktı, 1 saat pişti
10 dakika da dinlendirdikten sonra artık ters çevirebiliriz
bir tahtaya çevirelim
hala sıcak ama birkaç dilim keserek size gösterelim
yumuşacık...
farklı bir lezzet ve denemeğe değer bir lezzet
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde de farklı bir ikram tarifi paylaştık
"Hellim Peynirli Kekin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
