Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde bir sütlü tarifimiz var
"Zerreli Muhallebinin" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
1 litre süt
1 su bardağı pirinç unu
1 çorba kaşığı nişasta
1 küçük kutu labne peyniri (200 gram)
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı haşhaş
ve 1 paket vanilya
artık sira geldi zerreli muhallebimizin yapımına
öncelikle sütümüzü tenceremize bırakıyoruz
soğuk olması önemli
şekeri, pirinç ununu...
ve nişastayı ekliyoruz
ateşe yerleştirmeden önce karıştırıyoruz
artık pişirmek üzere ocağın yanına gidelim
ateşe yerleştiriyoruz, ara, ara karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz
kıvam almaya başladı, biz bu aşamada labne peynirimizi katalım
güzelce sıyıralım, biliyorsunuz israf haramdır
şimdi labne homojen karışana kadar pişiriyoruz
gördüğünüz gibi muntazam bir şekilde, homojen dağıldı
şimdi zerrelerimizi, yani haşhaş tohumunu...
ve vanilyamızı katıyoruz
birkaç dakika daha pişiriyoruz
muhallebimiz tamamdır
artık ateşi kapatıp servise geçelim
şimdi muhallebilerimizi kaselere sıcakken boşaltıyoruz
biraz yukarıdan döküyoruz ki homojen dağılsın
son kısmını da bir kaşık yardımıyla sıyırdık
soğuduktan sonra servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
"Zerreli Muhallebinin" tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
