Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006

Kuverinde şunlar bulunur:
Orta boy tabak fondue kabı ve çatalları
Peçete
Balık çatal, bıçak (gerekirse)
Ekmek sepeti
Balık, sos ve garnitür kapları

Deniz mahsulleri fondue malzemeleri temin edilir. fondue takımları seçilerek örtü açılmış servis arabasına yerleştirilir. Misafir masasına getirilir. Reçeteye uygun malzemeler ile işlem basamaklarına göre fondue yapılır. Pilav, makarna, zencefil sosu, limon sosu, sarımsaklı sos, kokteyl sos ve çeşitli sebzelerle servis edilir.