1 kg Norveç Somonu
3 adet sert domates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Norveç somonunun kemikleri ayıklanır ve iri doğranır. Üzerine zeytinyağı ve ezilmiş sarımsak konur ve pul biber ilave edilir, karıştırılır. 1 saat kadar bekletilir. Domatesler de balık parçalarının büyüklüğünde doğranır. Şişlere bir domates, bir balık sırasıyla dizilir. Tuz serpilir. Mangalda ya da ızgarada pişirilir.
