Fırınlanmış Enginar Salatası
https://www.elele.com.tr
6 adet
enginar
5 adet kapya
biber
1 avuç
zeytin
Sumak
Maydanoz
Limonlu vinegrette sos
Enginarları altıya bölüp
zeytinyağı, tuz ve kara
biberle karıştırarak, 200 derecede 30 dakika fırınlayın. Kırmızı
biberleri közleyin ve kabuklarını soyun. çekirdeklerini temizleyip, doğrayın. Daha sonra bir kapta
enginarı, kırmızı
biberi, ayıklanmış
zeytinleri sumak ve maydanozla karıştırın. En son
limon suyu,
zeytinyağı, tuz ve kara
biberi karıştırarak yaptığınız sosu ekleyerek, servise hazır hale getirin.