Fırında Peynirli Enginar
http://www.ebruomurcali.com.tr
3 adet
patates
1 demet taze
soğan
3 adet
enginar
1 adet kuru
soğan
5 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Üzerine:
Kiraz ya da dilim
domates
Sos:
3 su bardağı
süt
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı rende muskat
2 su bardağı rende kaşar
peynir
Tuz, kara
biber, kırmızı
biber
Enginar,
patates, kuru
soğan ve taze
soğanı arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayın. Zeytinyağında sebzeleri
sarımsakla beraber soteleyin. Ayrı bir tencerede, tereyağında unu pembeleşene kadar kavurun. Karıştırarak
sütü ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Sebzeler ve sosu harmanlayın. Baharatını ve
peynirin yarısını ekleyin. Karışımı fırın kabına boşaltın. Domatesleri üzerine yerleştirin. 180 derecede ısılmış fırında hafifçe kızarana kadar pişirin. Kalan
peyniri serpin ve tekrar kızartın. Dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.