Fırın Patlıcan
3 adet bostan
patlıcanı (közlenmiş)
2 adet
domates (küp doğranmış)
2 adet yeşil
biber (doğranmış)
100 gram beyaz
peynir (ufalanmış)
10 sap maydanoz (kıyılmış)
1 kahve fincanı
zeytinyağı
2 çay kaşığı kara
biber
Közlenmiş
patlıcanların saplarını kesip boyuna ikiye bölün. Kabuklarını yırtmadan kaşıkla içlerini boşaltın. Kabutları fırın servis kabına dizin. Patlıcan içlerini iri iri kıyın. Domates, yeşil
biber, beyaz
peynir, maydanoz ve yarım kahve fincanı
zeytinyağı katıp harmanlayın. Harcı,
patlıcan kabuklarının içine doldurun. Kalan
zeytinyağını
patlıcanların üzerlerine gezdirin. Kara
biber serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Servis yapın.