|
|
Fırında Kuzu Kolu |
 |
durbaba
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.09.2006
Mesajlar: 65
Şehir: Vezirköprü |
Kısa URL: https://ml.md/lc9476
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2006
3,452 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bu yemek oldukça kolay, fakat çok lezzetlidir. Yalnız etin iyisini bulmak, kıvırcık kuzu etinden almak gerekir. Kasaptan iki veya üç kuzu kolu alınır. Bunlar kasaba, etleri bir birinden ayrılmadan, kemikleri iki veya üç yerinden kırdırılır. Etler, bir tabağa konulan tuz ve karabiber karışımı ile iyice oğulur, sonra uygun büyüklükteki bir tepsiye tek sıra dizilir. Üzerine halka halka ve dilim doğranmış domatesler, sivri biberler konur. Tepsi böylece ve tercihen mahalle fırınına veya evdeki fırına verilir.
|
Fırında Kuzu Kol |
 |
susam sokağı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.12.2007
Mesajlar: 72
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc74879
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2012
5,479 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kuzu kol (kemiksiz)
2 çorba kaşığı salça
4 diş ezilmiş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
1'er tatlı kaşığı kekik ve kimyon
1'er tatlı kaşığı karabiber ve pul biber
1 tatlı kaşığı un
Tuz
Eti iri parçalar halinde kesin. Salça, sarımsak, kekik, kimyon, karabiber, pul biber, tereyağı ve tuzu karıştırın. Etleri bu sosa bulayın. Fırın pişirme torbasının içine un koyun ve sallayarak her yanını kaplamasını sağlayın. Eti torbaya koyup ağzını kapatın. Poşetin üzerine çatalla delikler açın ve tepsiye yerleştirin. 200 derece fırında bir saat pişirin.
|
Fırında Kuzu Kolu |
 |
turhallı
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.08.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Tokat |
Kısa URL: https://ml.md/lc136271
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2018
737 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.electrolux.com
1,5 kg kuzu omzu, derisi alınmamış
Karabiber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
150 gr ince dilimlenmiş kereviz
1 pırasa, dilimlenmiş
1 küçük kutu ince doğranmış domates (400 gr)
250 ml taze krema
2 diş sarımsak, soyulmuş ve dövülmüş
Taze biberiye ve kekik
Keskin bir bıçakla deride baklava şeklinde kesikler oluşturun.
Tuz ve karabiberle terbiye edin ve bir kızartma tavasında zeytinyağıyla her tarafını kızarttıktan sonra çıkarın.
Kereviz ve pırasayı bir pişirme tepsisinde çok az yağla pembeleştirin, daha sonra domatesi, kremayı, sarımsak dişlerini, biberiyeyi ve kekiği ekleyin, karıştırın ve eti en üste koyun.
Cihaza verin, 130 dakika pişirin.
|
Fırında Kuzu Kolu |
 |
meryem hanım
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.02.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc140295
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2019
809 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Kuzu kol 1,750 gr
Eritilmiş Kuyruk yağı 200 gr
3 diş sarımsak
1 dal biberiye otu
Kalın yemeklık tuz 6 kğ
Yağlı kağıt
Aliminyum folyo
Kolun içine sarımsakları bıçak yardımıyla yerleştirin. Yağlı kağıdın üstüne erimiş kuyruk yağını sürüp tuzunu ekleyin. Daha sonra kolu üstüne bırakıp bir miktar yağ sürün ve son olarak biberiye otunu üstüne serpiştirip yağlı kağıt ve folyoyu açık kalmayacak şekilde kapatın. Tepsinin tabanına tuzu serin üstüne kuzu kolu yerleştirip açık kalmayacak şekilde kapatın 300 cc'lik fırında 2 saat pişirip bulgur veya pirinç pilavı ile servis edin.
|
Fırında Kuzu Kol |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145272
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2019
936 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kemikli kuzu kol
2 yemek kaşığı tereyağı
1 baş sarımsak
1 kilogram küçük boy taze patates
2-3 dal biberiye
1 kilogram havuç
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kuzu etinin üzerini bıçakla çizin.
Tuz ve karabiberi karıştırıp etin her yerine masaj yaparak yedirin.
Patatesleri fırçayla iyice yıkayın ve soymadan ikiye bölün.
Havuçları soyup parmak boyunda doğrayın.
Etin sığabileceği büyüklükte bir fırın kabına patatesleri, havuçları, biberiyeleri ve bütün haldeki sarımsağı yerleştirin.
Sebzeleri tuz, karabiber ve zeytinyağı karışımıyla tatlandırın.
Eti sebzelerin üzerine yerleştirin.
Kürdanların bir ucuna havuç parçaları saplayın, diğer ucunu ete batırın.
Kabın her yerini alüminyum folyoyla kaplayın. Havuçlu kürdanlar sayesinde folyo ete değmeyecek ve hava akışı sağlanacak.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Tepsiyi fırına verip 2,5 saat kadar pişirin. Bu sürenin sonunda etler kemikten ayrılacak hale gelecektir.
Bu sürenin sonunda folyoyu etin üzerinden alın.
Havuçlu kürdanları çıkarıp etin üzerine ufak tereyağı parçaları yerleştirin.
Yeniden fırına verip kızarması için 20 dakika daha pişirin. Kuzu tandırınız hazır.
|
|
