Fırında Ka
bakla Kaplanmış Lagos
Anadolujet Magazin
1 adet orta boy
kabak
½ lagos fileto
4 gr köri baharatı
1 küp şeker
½
domates
5 gr kapari
50 gr
bezelye
Tuz
Kara
biber
1 dal kekik
2 adet
limon
Defne yaprağı
Zeytinyağı
Orta boy bir kabağı halka şeklinde kestikten sonra küçük bir lagos balığının yarım filetosunu
zeytinyağı, tuz, kara
biber, taze kekik ve defne yaprağı ile terbiye edin. Sonrasında halka şeklinde kestiğiniz ka
bakları balığın üzerini kaplayacak şekilde dizin. 180 derece ısıtılmış fırında 8 ile 10 dakika arasında pişirin. Ardından taze
bezelye,
zeytinyağı ve bir çay kaşığı miktarı
limon suyu ekleyerek robot yardımıyla püre hâline getirin, tuz ve kara
biber ekleyip tatlandırın. Küçük bir sos tenceresinde 2 adet
limonun suyunu bir küp şekerle kaynattıktan sonra içine köriyi de katın.
Kapari ve
domates küplerini eklediğinizde sarı sosunuz hazır hâle gelecek. Balığı tabağınıza aldıktan sonra sarı sos ve
bezelye püresiyle birlikte servis edebilirsiniz.