Fırında Jambonlu Patates
http://www.hurriyet.com.tr
4 adet büyük
yumurta
200 mililitre
krema
½ çay bardağı
süt
150 gram
dana jambon
150 gram kaşar rendesi veya birkaç çeşit
peynir karışımı
9-10 adet orta boy
patates
1 silme çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Tuz
Kara
biber
Pul
biber (isteğe bağlı)
Patatesleri yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz koyup haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup yarım santimetre kalınlığında dilimleyin. Kelepçeli kalıbın içine yağlı kağıt koyup kenarları da kaplayacak şekilde iyice yerleştirin. (Malzeme sıvı olduğu için bazı kelepçeli kalıplarda sızıntı olabilir, yağlı kağıt bunu engellemek içindir.) Yumurtaları bir kasede iyice çırpın. İçine
krema, tuz, taze çekilmiş kara
biber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın. Kalıbın dibine bir sıra
patates yerleştirip biraz
kremalı harçtan dökün. Üzerine
jambon, kaşar
peynir rendesi ve biraz
kremalı harç dökün. Tekrar
patates, üzerine
kremalı harçtan
koyun. Jambon, kaşar rendesi ve yine sosu ekleyin. En son bir sıra
patates, kaşar rendesi ve kalan sosu dökün. Kelepçeli kalıbı bir tepsinin içine oturtarak fırına verin. 180 derecede önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirip fırından çıkarın. Ilınınca kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edin.