Fırında Hamsi Buğlama
Hamsileri ayıklayın ve kılçıklarını çıkarın, yıkayıp kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Soğanları piyazlık doğrayın, maydanozları kıyın. Domatesin yarısını küp küp doğrayın, diğer yarısını ince ince dilimleyin.
2-3
yemek kaşığı
zeytinyağını tavaya alın,
soğanları ilave ederek, 2 dakika yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Soğanların üzerine küp küp doğradığınız
domatesleri ilave ederek, bir dakika kadar pişirin. Tuz, kara
biber ve maydanozu ilave edip, karıştırın ve ocaktan alın.
Fırın kabına
soğanın üçte ikisini yayın. Üzerine
hamsileri ters düz yaparak dizin. Kalan
soğanı
hamsilerin üzerine yayın. Kabuklarını soyup, dilimlediğiniz
limonu ve ince doğradığınız
domatesi ekleyerek, tuz ve
biber serpin.
Bu karışımın üzerine bir miktar
zeytinyağı gezdirin ve 250 derece önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin, sıcak servis yapın.