Ezogelin Çorbası
2 çorba kaşiğı un
2.5 çay kaşığı nane
2.5 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı margarin
1/2 çay kaşığı kara
biber
1/4 kg kırmızı
mercimek
1/2 çay kaşığı kırmızı
biber
Tuz
Kırmızı mercimeği temizleyin ve bir tencerede kaynattığınız et suyunun içine atın. Mercimek iyice yumuşayıp dağılıncaya dek pişirin. Sonra sügeçten geçirin ve tekrardan tencereye koyup bir süre hafif ateşte bırakın. Bu sırada unu diğer bir kapta hafif ateşte tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak kavurun. Unun rengi değiştiğinde ağır ağır ılık su ilave ederek macun kıvaına getirin ve et sulu mercimeği yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.Bunu bir taşım kaynatıp ateşten alın. Diğer bir kapta yağı eritin, içine kırmızı
biber, nane ve kara
biber katın. Bu yağı çorbanın üstüne dökün ve bir iki karıştırıp, servis yapın.
ML® Yeni Gelin Çorbası için tıklayın
ML® Yeni Gelin Çorbası (görsel)