ETLİ KABAK
MALZEMESİ
1 kg.
kabak
500 gr. kuşbaşı et
2 kaşık yağ
2 adet
domates
dereotu veya maydanoz
tuz
YAPILIŞI
Eti bir tencereye koyup içine yağı, doğranmış
soğanı,
biberi
koyunuz. Orta hararetli ateşte
soğanlar sararıp et de bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz. Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayarak ete ilâve ediniz, bir iki defa da
domatesle kavurunuz. Ka
bakları aralıklı soyup
ceviz büyüklüğünde doğrayınız. Yıkayıp ete ilâve ediniz, biraz öldükten sonra su ve tuzu
koyunuz. Orta hararetli ateşte et ve ka
baklar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Servis tabağına koyup servis yapınız.