Etli Bamya
Yarım kilo kuşbaşı et
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 orta büyüklükte
domates
1 adet kuru
soğan ve tuz
200 gram
bamya (kurutulmuş, konserve)
Kurutulmuş
bamya kullanılıyorsa,
bamyalar 2 saat önceden ılık suyla ıslatılır. İnce doğranmış
soğan, yağ ve etler hızlıca karıştırılarak, birkaç dakika hafifçe kavrulur. Üzerine rendelenmiş
domates ilave edilir. 2 dakika çevrilir ve 20 dakika kadar pişmeye bırakılır.
Üzerine ıslatılmış ve yıkanmış
bamyalar ilave edilir. Karıştırıldıktan sonra üzerini örtecek kadar ılık su ve tuz eklenir. Yarım saat kadar pişirilir.
Not: Yemekte konserve veya dondurulmuş
bamya kullanılacaksa, önce eti 30 dakika kadar pişirip, sonra
bamyaları ilave edin ve 15 dakika kadar birlikte pişirin.