Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
1 su bardağı yeşil
mercimek
Yarım su bardağı erişte
1
yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
1 su bardağı et suyu veya
tavuk suyu
Yarım
soğan
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul
biber
1
yemek kaşığı
domates salçası
Yeşil
mercimekleri güzelce yıkayın ve bir tencerede 3 dakika boyunca haşlayın.
Haşlama suyunu süzüp dökün.
Soğanı temizleyip, küp küp doğrayın.
Tereyağını bir tencerede eritin ve doğradığınız
soğanları ekleyip tereyağında kavurun.
Domates
salçasını da
soğanlara ilave ederek 2 dakika kavurun.
Haşladığınız yeşil
mercimekleri de tencereye ilave edin. Bütün malzemeleri birlikte kavurun.
Daha sonra tencereye
tavuk suyunu ve suyu yavaş yavaş ilave edin.
Tuz ve diğer baharatları ekleyip kaynatın.
En son erişteleri ilave edin.
Erişteler iyice yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
Erişteler yumuşadığında çorbanız hazır. Hemen servis edebilirsiniz.
