Ekşili Bamya
1 kilo
bamya
1 büyük
soğan
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 etli kırmızı
biber
1 baş sarmısak
1
limonun suyu
1 kahve fincanı nar ekşisi
Yarım su bardağı su
Kaya tuzu
Bamyaları yıkayın, ayıklayın, bol sirkeli suda yarım saat bekletin. Soğanı piyazlık doğrayın, bir tencerede yağla birlikte soteleyin.
Sarımsakları ince kıyıp içine
koyun, bir iki çevirin. Kırmızı
biberi ekleyip, 3 dakika daha soteleyin. Bamyaları,
limon suyunu, nar ekşisini ve tuzu ekleyin. Yarım bardak sıcak suyu üzerinde gezdirin ve 10 dakika kadar pişirin.