Düdüklüde Kıymalı Bamya
Malzemeler;
Yarım kg
bamya
100 gr kıyma (dondurucuda küçücük bir parça kıyma vardı, ben onu koydum biraz az geldi)
1 baş
soğan
2-3 orta boy
domates
yarım çay bardağı koruk suyu (yoksa
limon suyu)
4-5
yemek kaşığı
zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su
Yapılışı;
Bamyalar iyice yıkanıp süzülür. Sap kısımları koni şeklinde kesilerek ayıklanır. Düdüklü tencereye yağ ve
yemeklik doğranmış
soğan konup birkaç dakika çevrilir. Kıyma ilave edilip kavrulur. Küp küp doğranmış
domatesler ilave edilerek
domatesler ezilene kadar kavurmaya devam edilir. 1,5 su bardağı sıcak su, tuz ve koruk (yada
limon) suyu eklenir. Kaynayan suya ayıklanmış
bamyalar atılıp, düdüklü tencerenin kapağı kapatılır. Düdüklüde 10-12 dakika pişirilir.