Domates Çanağında Patlıcan Salatası
2 adet Patlıcan
2 adet sivri
biber
1 adet kuru
soğan
Yarım bağ maydanoz
2 diş
sarımsak
1 kaşığı sirke
4 adet orta boy
domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1
yemek kaşığı yağ
Patlıcan ve
biberleri közleyelim, soğusunlar.
Sarımsak dövelim ve içersine sirke ve tuz atıp bekletelim.
Kuru
soğanı piyazlık doğrayalım. Arzu ederseniz tuzla ovalım yumuşasın ve acı suyunu yıkayıp süzelim.
Maydanozu kıyalım.
Bütün malzemelerimiz hazır olunca, kişi sayısına göre orta boy
domatesleri alalım ve kapak kısımlarını çıkartalım. İçersini oyalım. İçerisinden çıkan
domatesleride salatamıza doğrayalım.
Patlıcanları bıçakla ince ince doğrayalım.
Diğer malzemeleri de ilave edelim, karıştıralım.
Servis yapacağımzı zaman Patlıcan salatamızdan
domates çanaklarına dolduralım ve üzerine kırmızı
biberli yağ gezdirelim.
Arzu
muza göre süsleyelim.